Yörük Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Yörük Çorbası için Gerekli Malzemeler

• 1 çay bardağı haşlanmış nohut
• 1 su bardağı ince erişte
• 1 litre sıcak su
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay kaşığı tuz (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)

Yörük Çorbası Nasıl Yapılır?

Yörük çorbası, zengin lezzeti ve besleyici içeriğiyle kış aylarının vazgeçilmez bir sıcak çorbasıdır. İşte adım adım yapılışı:

• İlk olarak, nohutları bir gece önceden ıslatın. Daha sonra yumuşayana kadar tencerede veya düdüklü tencerede haşlayın.
• Ayrı bir tencerede kaynamış suyu alarak içerisine erişteleri ekleyin ve erişteler yumuşayana kadar pişirin.
• Erişteler piştikten sonra, haşlanmış nohutları ve tuzu tencereye ilave edin. İyice karıştırın.
• Bir tavada tereyağını eritip, içerisine salça, ezilmiş sarımsak ve kuru naneyi ekleyin. Bu karışımı 2-3 dakika kadar kavurun, bu aşamada salçanın kokusu çıkmaya başlayacaktır.
• Kavurduğunuz salçalı sosu tencereye ekleyin ve çorbanın kıvamını alana kadar 15-20 dakika kısık ateşte pişirin.
• Yörük çorbası, sıcak servis edilmek üzere hazır. Üzerine taze nane veya pul biber serpiştirerek lezzetini artırabilirsiniz. Afiyet olsun!