Yoğurtlu Tarhana Çorbası Tarifi

Yoğurtlu Tarhana Çorbası için Malzemeler

• 1 su bardağı ev yapımı veya kaliteli hazır tarhana
• 4 su bardağı su (istenirse tavuk suyu da kullanılabilir)
• Yarım su bardağı yoğurt (tercihen süzme yoğurt)
• 1 yemek kaşığı un (isteğe bağlı olarak tam buğday unu)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
• Karabiber (taze çekilmiş tercih edilir)
• Pul biber (isteğe bağlı olarak)

Yoğurtlu Tarhana Çorbası Nasıl Yapılır?

• Tarhanayı hazırlayın: Tarhanayı bir kaba alın. Eğer hazır tarhana kullanıyorsanız, direkt olarak suyla karıştırabilirsiniz. Ev yapımı tarhanayı 1-2 su bardağı su ile açarak, topaklanmaması için iyice karıştırarak bekletin.
• Yağları ısıtın: Orta boy bir tencerede tereyağını ve zeytinyağını bir araya getirip eritin. Bu karışım, çorbanıza zengin bir tat katacaktır.
• Unu kavurun: Üzerine unu ekleyin ve kısık ateşte 1-2 dakika boyunca kavurun. Unun kokusunu çıkarana kadar kavrulması yeterlidir; rengi hafif değişmelidir.
• Suyu ekleyin: Kavrulmuş unun üzerine 4 su bardağı suyu ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın. İsteğe bağlı olarak, burada tavuk suyu kullanarak daha yoğun bir lezzet elde edebilirsiniz.
• Tarhanayı ekleyin: Çorbanız kaynamaya başladığında, önceden hazırladığınız tarhanayı azar azar ekleyin. Tarhanayı eklerken sürekli karıştırarak çorbanın kıvamını ayarlayın.
• Yoğurdu ilave edin: Ayrı bir kasede yoğurdu biraz sıcak suyla çırpın, ardından bu karışımı çorbanıza ekleyin. Yoğurdu ekledikten sonra çorbanızın kaynamaya devam etmesini sağlayın.
• Baharatları ekleyin: Tuz ve karabiberi de ekleyin, damak zevkinize göre baharatları ayarlayarak lezzetini artırın. İsterseniz üzerine pul biber de serpebilirsiniz.
• Pişirin ve servis yapın: Çorbanız kaynadıktan sonra birkaç dakika daha pişirip ocağı kapatın. Sıcak servis yapın, yanında limon dilimleri veya kıtır ekmek ile sunabilirsiniz. Afiyet olsun!