Yaban Mersinli Limonlu Pasta Tarifi

Malzemeler:

• 3 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım çay kaşığı tuz
• 150 gram margarin ya da tereyağı (oda sıcaklığında)
• 2 su bardağı toz şeker
• 4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
• 2 çay kaşığı vanilya özütü ya da 1 paket toz vanilin
• 1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
• 1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
• 1/4 su bardağı taze limon suyu
• 2 su bardağı yaban mersini (donmuş da kullanabilirsiniz)

Yaban Mersinli Limonlu Pasta Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak, un, kabartma tozu ve tuzu bir kapta güzelce karıştırarak havalandırın.
2. Ayrı bir kapta, süt ve limon suyunu birleştirip karıştırın, bu karışım pastanın lezzetini artıracak.
3. Başka bir kapta, margarin veya tereyağını ve toz şekeri mikser ile çırpın. Karışım krema kıvamına gelene kadar çırpmaya devam edin. Yumurtaları teker teker ekleyerek çırpma işlemine devam edin.
4. Limon kabuğu rendesini ve vanilyayı ekledikten sonra, bir süre daha çırpın.
5. Artık süt ve limon karışımını yumurtalı karışıma ekleyin, bu aşamada mikser yerine bir çırpıcı ya da çatalla karıştırmak daha iyi sonuç verecektir.
6. Un karışımını yavaş yavaş ekleyin ve karıştırın. Son olarak, yaban mersinlerini nazikçe ekleyin ve spatula ile alttan üstte doğru karıştırarak tüm malzemelerin iyice karışmasını sağlayın.
7. Önceden ısıttığınız 180 derecelik fırında, altına yağlı kağıt serdiğiniz kek kalıbında pişirin. Yaklaşık 40-45 dakika kadar pişirmeye bırakın, kekin piştiğini anlamak için bir kürdan batırabilirsiniz.
8. Pasta piştikten sonra, fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Ardından dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!