Portakallı Sufle için Malzemeler
- 3 adet yumurta (sarısı ve beyazı ayrı kaplarda olacak şekilde ayrılmış)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilin
- 1 tatlı kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu
- Yarım su bardağı portakal suyu
- Yarım su bardağı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
- Yarım su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı kakao
Portakallı Sufle Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, yumurta beyazlarını bir kaba alarak, mikserle çırpmaya başlayın. Beyazlar köpürüp sertleşene kadar bu işleme devam edin.
- Başka bir kapta ise yumurta sarılarını, toz şeker, vanilin, rendelenmiş portakal kabuğu, portakal suyu, süt, un ve eritilmiş tereyağını ekleyerek iyice çırpın. Bu karışımın homojen olması önemli.
- Çırpılmış yumurta beyazlarını yavaş yavaş sarılı karışıma ekleyin. Bu aşamada dikkatli olun; karıştırma işlemini çok fazla yapmamaya özen gösterin, böylece sufleyi daha kabarık bir hale getirebilirsiniz.
- Sufle kalıplarını eritilmiş tereyağı ile güzelce yağlayın ve ardından içine biraz şeker serpin. Bu, sufleyi fırında pişirirken lezzetli bir karamelize oluşmasını sağlar.
- Hazırladığınız karışımı kalıplara eşit şekilde paylaştırın ve üst kısımlarını düzleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 12-15 dakika kadar pişirin. Fırınınızın özelliklerine bağlı olarak süre değişebilir, bu yüzden sufleyi gözlemleyin.
- Fırından çıkan portakallı sufleyi sıcak olarak servis edin. Üzerine isterseniz pudra şekeri serpebilir veya biraz çikolata sosu ekleyebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!
