Portakallı Sufle Tarifi

Portakallı Sufle için Malzemeler

• 3 adet yumurta (sarısı ve beyazı ayrı kaplarda olacak şekilde ayrılmış)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilin
• 1 tatlı kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu
• Yarım su bardağı portakal suyu
• Yarım su bardağı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
• Yarım su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı kakao

Portakallı Sufle Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, yumurta beyazlarını bir kaba alarak, mikserle çırpmaya başlayın. Beyazlar köpürüp sertleşene kadar bu işleme devam edin.
• Başka bir kapta ise yumurta sarılarını, toz şeker, vanilin, rendelenmiş portakal kabuğu, portakal suyu, süt, un ve eritilmiş tereyağını ekleyerek iyice çırpın. Bu karışımın homojen olması önemli.
• Çırpılmış yumurta beyazlarını yavaş yavaş sarılı karışıma ekleyin. Bu aşamada dikkatli olun; karıştırma işlemini çok fazla yapmamaya özen gösterin, böylece sufleyi daha kabarık bir hale getirebilirsiniz.
• Sufle kalıplarını eritilmiş tereyağı ile güzelce yağlayın ve ardından içine biraz şeker serpin. Bu, sufleyi fırında pişirirken lezzetli bir karamelize oluşmasını sağlar.
• Hazırladığınız karışımı kalıplara eşit şekilde paylaştırın ve üst kısımlarını düzleştirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 12-15 dakika kadar pişirin. Fırınınızın özelliklerine bağlı olarak süre değişebilir, bu yüzden sufleyi gözlemleyin.
• Fırından çıkan portakallı sufleyi sıcak olarak servis edin. Üzerine isterseniz pudra şekeri serpebilir veya biraz çikolata sosu ekleyebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!