Pırasalı Puf Börek Tarifi

Lezzetli bir atıştırmalık ya da ana yemek olarak servis edebileceğiniz pırasalı puf börek, özellikle çay saatlerinde misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Hem pratik hem de lezzetli olan bu börek, milföy hamurunun hafifliği ile pırasanın sağlıklı ve besleyici tadını birleştirir. İşte pırasalı puf börek için gerekli malzemeler ve yapılışı:

Malzemeler

• 1 paket milföy hamuru
• 3-4 dal taze pırasa
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 küçük soğan
• Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
• Yarım çay bardağı su

Üzeri için:

• 1 adet yumurta (yumurta sarısı)

Yapılışı

• Pırasaları iyice yıkayın ve ince halkalar halinde doğrayın. Soğanı da küçük küpler halinde doğrayarak hazırlayın.
• Orta boy bir tavada zeytinyağını ısıtın. Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğranmış pırasaları ekleyin ve birkaç dakika karıştırarak soteleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırdıktan sonra yarım çay bardağı suyu ilave edin. Pırasaların yumuşaması için birkaç dakika daha pişirmeye devam edin. Harcı ocaktan alarak soğumaya bırakın.
• Milföy hamurlarını hafifçe açın; fakat çok ince açmamaya dikkat edin, böylece daha kabarık bir sonuç elde edersiniz.
• Soğuyan pırasalı harcı milföy hamurunun ortasına yerleştirin ve rulo şekline getirin. İsterseniz hamuru şeritler halinde de sarabilirsiniz. Kenarlarını iyice kapatmayı unutmayın, böylece iç harcı dışarı sızmaz.
• Hazırladığınız böreklerin üzerine yumurta sarısını sürerek parlak bir görünüm elde edin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika boyunca pişirin.
• Fırından çıkan börekleri 5 dakika dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!