Patatesli Kabak Mücver Tarifi

Kabak ve patatesin harika uyumuyla ortaya çıkan patatesli kabak mücver, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek olan bu pratik tarif, evde kolayca hazırlanabilir ve sofralarınıza hem renk hem de tat katacaktır. İşte, bu nefis mücverin detaylı tarifi ve püf noktaları…

Malzemeler:

• 2 orta boy kabak
• 1 orta boy patates
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet yumurta
• 3 dal yeşil soğan
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet dereotu
• Yarım demet taze nane
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 4 yemek kaşığı un

Hazırlık:

1. Kabakları ve patatesi güzelce rendeleyin. Kabakların suyunu iyice sıkarak fazla nemini almayı unutmayın.
2. Soğanı da rendeleyin ve suyunu sıkıp ayrı bir kapta bekletin.
3. Yeşil soğanı, maydanozu, dereotunu ve taze naneyi ince ince doğrayın.
4. Karıştırma kabına yumurtaları kırın. Üzerine tuz, karabiber, pul biber, kabartma tozu ve unu ekleyerek iyice karıştırın.
5. Hazırladığınız karışıma rendelenmiş kabakları, patatesi, rendelenmiş soğanı ve doğranmış yeşillikleri ilave edin. Tüm malzemeleri nazikçe bir kaşık yardımıyla karıştırın.
6. Kızartma tavasına yeterli miktarda sıvı yağ koyun ve iyice kızdırın.
7. Hazırladığınız karışımdan bir kaşık alarak kızgın yağa dökün. Alt tarafı altın sarısı rengi alana kadar kızartın, ardından dikkatlice çevirerek her iki tarafını da güzelce pişirin.
8. Kızaran mücverleri fazla yağını süzerek kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın.
9. Tüm malzemeyi aynı şekilde işleyene kadar işlemi tekrarlayın.

Patatesli kabak mücveriniz servise hazır! Sıcak veya ılık olarak, dilerseniz yoğurt eşliğinde servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!