Sonbaharın vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan bal kabağını, tatlı bir pasta ile buluşturarak harika bir tarif sunuyoruz. Muhallebili Bal Kabağı Pastası, hem görselliği hem de lezzeti ile misafirlerinizi etkileyecek. İşte bu nefis pastanın malzemeleri ve yapılışı:
Bal Kabağı Kısmı İçin:
- 1 kg taze bal kabağı
- 1,5 su bardağı esmer şeker
- 1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
Muhallebisi için:
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 kg taze süt
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı mısır nişastası
- 2 yemek kaşığı un
- 1 paket vanilya
Tabanı İçin:
- 2 paket yulaflı bisküvi
- 1 yemek kaşığı hindistancevizi yağı
- 1 tatlı kaşığı tarçın
Üzeri için:
- 1 su bardağı dövülmüş fındık
Muhallebili Bal Kabağı Pastası Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, bal kabağını güzelce soyup küp küp doğrayın. Doğradığınız kabağı bir tencereye alın, esmer şeker ve portakal suyu ekleyerek orta ateşte pişirmeye başlayın. Kabaklar yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
- Kabaklar yumuşadığında, bir çatalla ezerek püre haline getirin ve bu karışımı bir kenarda bekletin.
- Ayrı bir tencerede sütü ısıtın ve içine şekeri ekleyerek karıştırın. Şekerin tamamen erimesini sağlayın.
- Başka bir kasede un ve nişastayı karıştırın. Bu karışımı yavaşça sütlü karışıma ekleyin ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
- Karışım koyulaştığında, vanilya ve tereyağını ekleyip iyice karıştırarak ocaktan alın. Muhallebiniz hazır!
- Yulaflı bisküvileri robotta ya da elinizle ufalayarak bir kaba alın. Hindistancevizi yağı ve tarçını ekleyip iyice karıştırın.
- Bu karışımı kelepçeli kek kalıbına eşit şekilde yayın ve iyice bastırarak sağlam bir taban oluşturun.
- Bisküvi tabanının üzerine hazırladığınız muhallebiyi dökün. Üzerine bal kabağı püresini eşit şekilde yayarak düzeltin.
- Pastayı buzdolabında en az 4 saat, tercihen bir gece boyunca soğutun, böylece tatlar birbirine daha iyi karışacaktır.
- Pasta soğuduktan sonra dilimleyin ve üzerine dövülmüş fındık ile süsleyerek servise sunun. Afiyet olsun!
