Kış Pastası Tarifi

Kış Pastası için Gerekli Malzemeler

Kreması için:

• 2 adet taze yumurta
• 3 su bardağı soğuk krema
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilin (isteğe bağlı olarak doğal vanilya kullanabilirsiniz)
• 3/4 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)

Pastanın Arası için:

• 1/2 su bardağı toz şeker
• 6 yemek kaşığı soğuk tereyağı
• 2 su bardağı un (tercihen elenmiş)

Üzeri için:

• 200 gram beyaz çikolata (benmari usulü eritmek için)
• Çilek veya mevsim meyveleri (süslemek için)

Kış Pastası Nasıl Yapılır?

• Öncelikle kremayı hazırlamak için, tereyağı dışındaki tüm malzemeleri bir tencereye alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
• Krema piştikten sonra, tereyağını ekleyin ve bir blender yardımıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Hazırladığınız kremayı bir sıkma torbasına doldurup buzdolabında soğumaya bırakın.
• Arası için un ve şekeri bir kaba alın. Üzerine rendelenmiş soğuk tereyağını ekleyin ve karışımı kumlu bir kıvama gelene kadar yoğurun.
• Bu karışımı yapışmaz bir tavaya alın ve kısık ateşte, koyulaşana kadar pişirin. Ardından soğuması için bir kenara bırakın.
• Kelepçeli bir kalıbın tabanına yağlı kağıt serin. Hazırladığınız unlu karışımın yarısını kalıba serin ve bir çay bardağı yardımıyla iyice sıkıştırın.
• Üzerine önceden hazırladığınız kremayı sıkın. Bu işlemi malzemeler bitene kadar kat kat tekrarlayın.
• Pastayı buzdolabında en az bir saat dinlendirin. Bu süre zarfında beyaz çikolatayı benmari usulü eritin.
• Soğuyan pastanın üzerine ve kenarlarına eritilmiş beyaz çikolatayı dökün. Tekrar buzdolabına kaldırarak çikolatanın donmasını sağlayın.
• Servis etmeden önce, pastanın üzerini taze çilek veya mevsim meyveleri ile süsleyin. Şimdiden afiyet olsun!