Kış Pastası için Gerekli Malzemeler
Kreması için:
- 2 adet taze yumurta
- 3 su bardağı soğuk krema
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilin (isteğe bağlı olarak doğal vanilya kullanabilirsiniz)
- 3/4 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
Pastanın Arası için:
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 6 yemek kaşığı soğuk tereyağı
- 2 su bardağı un (tercihen elenmiş)
Üzeri için:
- 200 gram beyaz çikolata (benmari usulü eritmek için)
- Çilek veya mevsim meyveleri (süslemek için)
Kış Pastası Nasıl Yapılır?
- Öncelikle kremayı hazırlamak için, tereyağı dışındaki tüm malzemeleri bir tencereye alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
- Krema piştikten sonra, tereyağını ekleyin ve bir blender yardımıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Hazırladığınız kremayı bir sıkma torbasına doldurup buzdolabında soğumaya bırakın.
- Arası için un ve şekeri bir kaba alın. Üzerine rendelenmiş soğuk tereyağını ekleyin ve karışımı kumlu bir kıvama gelene kadar yoğurun.
- Bu karışımı yapışmaz bir tavaya alın ve kısık ateşte, koyulaşana kadar pişirin. Ardından soğuması için bir kenara bırakın.
- Kelepçeli bir kalıbın tabanına yağlı kağıt serin. Hazırladığınız unlu karışımın yarısını kalıba serin ve bir çay bardağı yardımıyla iyice sıkıştırın.
- Üzerine önceden hazırladığınız kremayı sıkın. Bu işlemi malzemeler bitene kadar kat kat tekrarlayın.
- Pastayı buzdolabında en az bir saat dinlendirin. Bu süre zarfında beyaz çikolatayı benmari usulü eritin.
- Soğuyan pastanın üzerine ve kenarlarına eritilmiş beyaz çikolatayı dökün. Tekrar buzdolabına kaldırarak çikolatanın donmasını sağlayın.
- Servis etmeden önce, pastanın üzerini taze çilek veya mevsim meyveleri ile süsleyin. Şimdiden afiyet olsun!
