Kara Gelin Pastası Tarifi

Kara Gelin Pastası için Malzemeler

Kek için:

• 1 su bardağı un
• 3 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay bardağı süt

Muhallebi için:

• 1 litre süt
• 2 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya

Sos için:

• 100 gr çikolata
• 1 paket krema

Keki ıslatmak için:

• 2 çay kaşığı granül kahve
• 1 çay bardağı sıcak su

Üzeri için:

• Pasta süsü (isteğe bağlı olarak fındık, ceviz veya renkli şekerler)

Kara Gelin Pastası Nasıl Yapılır?

• Kek hazırlığına başlamak için, geniş bir kapta yumurta ve toz şekeri bir araya getirerek güzelce çırpın. Karışımın krema kıvamına gelmesi için bu aşamayı dikkatlice yapın.
• Çırptığınız karışımın üzerine süt ve sıvı yağı ekleyerek çırpmaya devam edin. Bu aşamada karışımın homojen bir yapıya ulaşmasını sağlamalısınız.
• Kuru malzemeleri (un, kakao, kabartma tozu ve vanilya) elekten geçirerek karışıma ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar spatula veya mikserle karıştırın.
• Borcam veya kelepçeli bir kalıbı yağlayarak hazırladığınız kek karışımını dökün. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25-30 dakika kadar pişirin.
• Pişme süresi sona erdiğinde, bir kürdan yardımıyla kekin pişip pişmediğini kontrol edin. Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve üzerine birkaç yerden kürdanla delikler açın.
• Bu esnada granül kahve ile sıcak suyu bir kapta karıştırarak kahvenizi hazırlayın. Hazırladığınız kahveyi kekin her tarafına eşit şekilde dökerek ıslatın.
• Muhallebi için gereken vanilya ve tereyağı hariç tüm malzemeleri bir tencereye alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
• Muhallebi koyulaşıp kaynamaya başladığında ocaktan alarak içine tereyağı ve vanilyayı ekleyin. Tereyağı tamamen eriyene kadar çırpmaya devam edin.
• Hazırladığınız muhallebiyi, kekin üzerine dökün ve spatula yardımıyla her tarafına eşit şekilde yayın. Muhallebinin soğuması için birkaç dakika bekleyin.
• Çikolatalı ganaj hazırlamak için, kremayı bir tencereye alın ve kaynamadan önce ocağı kapatın. İçine ufaladığınız çikolataları ekleyerek eriyene kadar karıştırın.
• Çikolatalar tamamen eridikten sonra, hazırladığınız ganajı muhallebinin üzerine dökün ve eşit bir şekilde yayın. Son olarak, pasta süsü ile süsleyerek görünümünü zenginleştirin.
• Buzdolabında 1-2 saat dinlendirdikten sonra, kara gelin pastasını dilimleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!