Tatlı Tarifleri
Kara Gelin Pastası Tarifi

Kara Gelin Pastası için Malzemeler
Kek için:
- 1 su bardağı un
- 3 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay bardağı süt
Muhallebi için:
- 1 litre süt
- 2 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
Sos için:
- 100 gr çikolata
- 1 paket krema
Keki ıslatmak için:
- 2 çay kaşığı granül kahve
- 1 çay bardağı sıcak su
Üzeri için:
- Pasta süsü (isteğe bağlı olarak fındık, ceviz veya renkli şekerler)
Kara Gelin Pastası Nasıl Yapılır?
- Kek hazırlığına başlamak için, geniş bir kapta yumurta ve toz şekeri bir araya getirerek güzelce çırpın. Karışımın krema kıvamına gelmesi için bu aşamayı dikkatlice yapın.
- Çırptığınız karışımın üzerine süt ve sıvı yağı ekleyerek çırpmaya devam edin. Bu aşamada karışımın homojen bir yapıya ulaşmasını sağlamalısınız.
- Kuru malzemeleri (un, kakao, kabartma tozu ve vanilya) elekten geçirerek karışıma ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar spatula veya mikserle karıştırın.
- Borcam veya kelepçeli bir kalıbı yağlayarak hazırladığınız kek karışımını dökün. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25-30 dakika kadar pişirin.
- Pişme süresi sona erdiğinde, bir kürdan yardımıyla kekin pişip pişmediğini kontrol edin. Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve üzerine birkaç yerden kürdanla delikler açın.
- Bu esnada granül kahve ile sıcak suyu bir kapta karıştırarak kahvenizi hazırlayın. Hazırladığınız kahveyi kekin her tarafına eşit şekilde dökerek ıslatın.
- Muhallebi için gereken vanilya ve tereyağı hariç tüm malzemeleri bir tencereye alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
- Muhallebi koyulaşıp kaynamaya başladığında ocaktan alarak içine tereyağı ve vanilyayı ekleyin. Tereyağı tamamen eriyene kadar çırpmaya devam edin.
- Hazırladığınız muhallebiyi, kekin üzerine dökün ve spatula yardımıyla her tarafına eşit şekilde yayın. Muhallebinin soğuması için birkaç dakika bekleyin.
- Çikolatalı ganaj hazırlamak için, kremayı bir tencereye alın ve kaynamadan önce ocağı kapatın. İçine ufaladığınız çikolataları ekleyerek eriyene kadar karıştırın.
- Çikolatalar tamamen eridikten sonra, hazırladığınız ganajı muhallebinin üzerine dökün ve eşit bir şekilde yayın. Son olarak, pasta süsü ile süsleyerek görünümünü zenginleştirin.
- Buzdolabında 1-2 saat dinlendirdikten sonra, kara gelin pastasını dilimleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!