Kar Yağdı Tatlısı Tarifi ve Püf Noktaları

Kar Yağdı Tatlısı: Lezzetli ve Pratik Bir Tarif

Şerbetli olmasına rağmen hafif bir tatlı olarak öne çıkan kar yağdı tatlısı, dış görünüşüyle de dikkat çeker. Üzerinde yer alan krem şanti ve bol hindistan cevizi, bu tatlının hem lezzetini hem de görselliğini artıran unsurlar arasındadır. Adını, üzerine serpiştirilen hindistan cevizinin kar tanelerini andırmasından alır. Kar yağdı tatlısı, hem şerbetli hem de sütlü yapısıyla diğer tatlılar arasında hafifliğiyle tercih edilen tariflerden biridir. İşte, evde kolaylıkla yapabileceğiniz kar yağdı tatlısının tarifi ve püf noktaları…

Kar Yağdı Tatlısı Püf Noktaları

• Şerbetin Kıvamı: Şerbetin kıvamı oldukça önemlidir. Ne çok yoğun ne de fazla sulu olmamalıdır; ideal bir kıvamda olmalıdır.
• Krema Hazırlığı: Krema hazırlanırken sürekli karıştırmak, topaklanmayı önleyerek pürüzsüz bir kıvam elde etmenizi sağlar.
• Krem Şanti Kıvamı: Krem şantinin kıvamı da en az krema kadar mühimdir. Aşırı sıvı olmamalıdır.
• Hindistan Cevizi: Tatlının üzerine bolca hindistan cevizi serpilmesi, hem tadını hem de görünümünü zenginleştirir.
• Dinlendirme Süresi: Tatlının buzdolabında yeterince dinlenmesi, lezzetinin artmasını sağlar ve tatların birbirine geçmesini sağlar.

Kar Yağdı Tatlısı Tarifi

Malzemeler

Taban için:
– 1 paket etimek
Krema için:
– 5 su bardağı süt
– 6 yemek kaşığı pirinç unu
– 2 fincan toz şeker
– 1 paket vanilya
Şerbeti için:
– 2 su bardağı su
– 1,5 su bardağı toz şeker
– 2-3 damla limon suyu
Üzeri için:
– 1 paket krem şanti
– 1 su bardağı süt
– Hindistan cevizi

Yapılışı

Öncelikle şerbeti hazırlamak için su ve şekeri bir tencereye alın. Kısık ateşte kaynayana kadar ara ara karıştırarak ısıtın. Kaynadıktan sonra limon suyu ekleyin ve 10 dakika daha kaynatmaya devam edin. Bu arada, etimekleri geniş bir borcama dizin ve hazırladığınız soğuyan şerbeti eşit bir şekilde üzerine gezdirerek etimekleri ıslatın.

Tatlının kremasını hazırlamak için; pirinç unu, toz şeker ve sütü bir tencereye koyun. Karışımı topaksız bir hale gelene kadar iyice çırpın ve kısık ateşte karıştırarak pişirin. Krema kaynamaya başladıktan sonra vanilyayı ekleyin ve ocaktan alın. Sıcak kremayı, daha önce ıslattığınız etimeklerin üzerine dökün ve kenarda soğumaya bırakın.

Bu esnada, krem şantiyi hazırlayın. Soğuyan tatlının üzerine hazırladığınız krem şantiyi dikkatlice yayın. Ardından, tatlının en üst katmanına bolca hindistan cevizi serpin. İsteğe bağlı olarak tatlınızı meyve dilimleri veya kuruyemişlerle süsleyebilirsiniz. Tatlınızı buzdolabında 1-2 saat dinlendirdikten sonra, dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…