Ispanaklı Lazanya Tarifi

İspanaklı lazanya, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek seçeneği sunar. Özellikle sebze sevenler için harika bir alternatif olan bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için de ideal. İşte size adım adım ıspanaklı lazanya yapımı için malzemeler ve tarif.

Malzemeler

Ispanaklı İç Harç:

• 500 gr taze ıspanak
• 1 adet orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 200 g lor peyniri veya ricotta peyniri (isteğe bağlı)
• 100 g rendelenmiş kaşar veya mozzarella peyniri
• Tuz, karabiber, ve bir tutam muskat rendesi

Beşamel Sos:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2,5 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 tutam muskat rendesi

Diğer Malzemeler:

• 9-12 yaprak lazanya
• 100 gr rendelenmiş parmesan veya kaşar peyniri (üzeri için)

İspanaklı Lazanya Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın. Ardından doğranmış soğanı ekleyin ve soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.
• Soğanlar pembeleştikten sonra, ince doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun, böylece sarımsakların aroması tüm malzemelere geçsin.
• Sonrasında, doğranmış ıspanakları ekleyin ve ıspanaklar suyunu çekene kadar soteleyin. Bu işlem, ıspanağın lezzetini yoğunlaştıracaktır.
• Ocaktan aldıktan sonra, harcı soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra lor veya ricotta peyniri ve rendelenmiş kaşarı ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra, tuz, karabiber ve muskat rendesi ile tatlandırın.
• Beşamel sosu hazırlamak için, bir tencerede tereyağını eritin. Eriyen tereyağına unu ekleyin ve unun kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurun.
• Sütü yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın. Bu sayede pürüzsüz ve koyu kıvamlı bir sos elde edeceksiniz.
• Tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyin, karıştırdıktan sonra sosu ocaktan alın.
• Fırın kabının tabanına biraz beşamel sos sürerek başlayın. Üzerine lazanya yapraklarını dizin, ardından ıspanaklı harçtan ekleyin.
• Harçtan sonra üzerine tekrar beşamel sos gezdirin ve bu süreci 3-4 kat olacak şekilde tekrarlayın.
• En son kat için kalan beşamel sosu dökün ve üzerine rendelenmiş parmesan veya kaşar peynirini serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika, üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.
• Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika dinlendirip dilimleyerek sıcak servis yapın. Afiyet olsun!