Yemek Tarifleri
Domatesli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi
Domatesli Yeşil Mercimek Çorbası
Malzemeler:
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 adet taze, ince doğranmış kereviz sapı
- 3 diş ince ince doğranmış sarımsak
- 250 gram konserve közlenmiş kırmızı biber
- Tuz (damak tadınıza göre)
- 1 küçük kutu (yaklaşık 200 gram) domates salçası
- 250 gram yeşil mercimek
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 tablet sebze bulyon
- 1 litre su
- 250 gram yıkanmış ve doğranmış pazı yaprağı
- Öğütülmüş tane karabiber (isteğe göre)
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 su bardağı erişte
Yapılışı:
- Öncelikle, doğranmış soğanları ve kereviz saplarını geniş bir tencerede zeytinyağı ile hafifçe sotelenmeye bırakın. Soğanlar yumuşayınca ince doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Sonrasında, domates salçasını ve konserve közlenmiş kırmızı biberleri bir blenderda püre haline getirip, sotelenen karışıma ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika pişirin.
- Yeşil mercimekleri ayıklayıp yıkadıktan sonra, ayrı bir tencerede haşlayın. Daha sonra haşlanmış mercimekleri ve ılık su ile erittiğiniz sebze bulyonlarını tencereye ilave edin. Karışımı hafifçe karıştırın.
- 1 litre suyu, erişteyi, bir tutam tuzu ve öğütülmüş tane karabiberi de ekleyerek çorbayı kaynamaya bırakın. Orta ateşte yaklaşık 40 dakika pişirin.
- Son olarak, çorbanın içine kekik ve doğranmış pazı yapraklarını ekleyin. Birkaç dakika daha pişirip, ocaktan alın. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun!