Babil Kuzu Yahnisi: 4000 Yıllık Geleneksel Tarif

Babil Kuzu Yahnisi: 4000 Yıllık Lezzet

Babil tablette yer alan bir yemek tarifi sosyal medyada büyük ilgi görmeye başladı. “Babil kuzu yahnisi” (Babylonian Stew of Lamb) adıyla bilinen bu tarif, görenlerin iştahını kabartıyor. Peki, 4000 yıllık geçmişe sahip bu eşsiz ‘Babil kuzu yahnisi’ nasıl hazırlanır? Babil kuzu yahnisi, Mezopotamya’nın zengin ve çeşitli mutfak kültürünün bir yansıması olarak kabul edilen, binlerce yıllık bir geçmişe sahip lezzetli bir yemektir. Bu özel yahni, kuzu etinin özenle seçilmiş sebzeler ve baharatlar ile uzun süre pişirilmesiyle hazırlanmakta ve kendine özgü bir aroma ve tat profili sunmaktadır.

Babil kuzu yahnisinin kökenleri, M.Ö. 18. yüzyıla kadar uzanmaktadır. Babil tabletlerinde, bu yahninin nasıl hazırlandığına dair detaylı tarifler yer almakta olup, bu durum yahninin o dönemde de önemli bir yemek olduğunu göstermektedir.

Babil Kuzu Yahnisinin Püf Noktaları

• Yahniye derinlik ve lezzet katmak için kuzu etini önceden çeşitli baharatlarla marine edebilirsiniz.
• Sebzeleri mevsimine göre seçerek yahninin lezzetini ve besin değerini artırabilirsiniz.
• Yahninin suyunu damak zevkinize göre ayarlayarak farklı tatlar elde edebilirsiniz.
• Yahninin yanında pilav, özellikle pirinç pilavı veya bulgur pilavı servis ederek yemeğinizi zenginleştirebilirsiniz.

BABİL KUZU YAHNİSİ TARİFİ:

MALZEMELER

• Kuzu eti (kuşbaşı veya kemikli)
• Soğan
• Sarımsak
• Havuç
• Patates
• Domates
• Biber
• Maydanoz veya kişniş
• Zeytinyağı veya tereyağı
• Tuz, karabiber, kimyon, kekik gibi baharatlar

YAPILIŞI

• Öncelikle kuzu etini tencerede zeytinyağı veya tereyağı ile kavurun.
• Ardından doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyerek kavurmaya devam edin.
• Daha sonra havuç, patates, domates ve biberi ekleyin ve karıştırın.
• Tuz, karabiber, kimyon, kekik gibi baharatları ilave ederek iyice harmanlayın.
• Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kısık ateşte etler ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
• Son olarak, pişen yahniyi doğranmış maydanoz veya kişniş ile süsleyerek sıcak olarak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…